Абрикосовое варенье

О пользе абрикосового варенья впору слагать оды. Этот домашний продукт богат практически всеми жизненно необходимыми витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Регулярное употребление этого десерта зимой убережет от простуды, анемии и авитаминоза. Благодаря калию и магнию, которые содержатся в абрикосовом варенье, улучшается работа сердца и почек. Также этот продукт полезен людям, страдающим от запоров, так как за счет клетчатки и микроэлементов нормализуется работа кишечника.

Классическое варенье из абрикосов

Ингредиенты

Один к одному, то есть 1 кг. сахара на 1 кг. абрикосов. Если же вы предпочитаете готовить джем, то ко всему вышеперечисленному следует добавить пакетик желатина.

Приготовление

Сперва стоит промыть и очистить абрикосы от косточек. После этого их стоит разместить в металлической посудине и, пересыпав сахаром, оставить на ночь, чтобы абрикосы пустили сок. Затем на следующий день их следует вскипятить и проварить около 5 минут, считая от момента закипания. Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закупорить жестяной крышкой.

Варенье из абрикосов дольками

Ингредиенты

  • абрикосы (без косточек) 1кг
  • сахар (1кг)

Приготовление

  1. Абрикосы тщательно промываем и просушиваем. Затем разрезаем на 2части и достаем аккуратно косточки. Перекладываем в глубокий тазик/кастрюльку, посыпаем сахарком и настаиваем 7-10 часов.
  2. После – аккуратненько встряхните тазик, поместите на плиту (небольшой огонь выставьте) и прокипятите. Затем убираем и отставляем нашу заготовку настаиваться до 8 часов. Подготавливаем пока все для закатки: крышки обязательно кипятим 5 мин, как и банки.
  3. Берем тазик/кастрюлю с настоявшимся вареньем, помещаем на огонь, кипятим и варим 5мин. После – раскладываем по емкостям и фиксируем крышками. Варенье из абрикосов дольками готово!